vol.31/1995年10月号

1995/10 vol.31

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vol.31/1995年10月号 CONTENTS

ここがポイント
・・繁盛焼肉店訪問
・・第1回　埼玉県浦和市の「焼肉　炭火亭」

世界の焼肉事情-PART1
・・中国焼肉店紀行1
・・文/鄭大聲（滋賀県立大学教授）

焼肉店食べ歩きあれこれ
・・第6回　「なぜ焼肉店のメニューは貧弱なのか」
・・文/唐辛子

ご存じですか料理の由来
・・第20回　「焼肉の用語2」
・・文/鄭大聲

連載
・・「世界の祭りを食う」
・・第6回　「神様と酒」
・・文/松平誠（女子栄養大学文化学研究室教授）

韓国・釜山「昼飯の情景」
・・第8回　「秋魚湯」
・・文/李銀沢

平成レストラン事情
・・第13回　「不動産業者の無茶な出店計画」
・・文/青山浩太郎

家庭で作れる本格韓国料理　第18回
・・あわび粥/いり豆/キュウリと牛肉炒め

シリトリパズル

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