vol.37/1996年5月号

1996/5 vol.37

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vol.37/1996年5月号 CONTENTS

焼肉はダイエットの「敵」でない

連載
・・世界　食の文化史
・・第2回　「野菜を漬ける」
・・文/大塚滋（武庫川女子大学教授）

ここがポイント
・・繁盛焼肉店訪問
・・第7回　東京・赤坂の「叙々苑・游玄亭」

韓国味見紀行
・・第2回　「お茶」
・・文/笠辺佳子

驚異の洗浄剤登場
・・殺菌型洗浄剤NOAA-21

韓国・釜山「昼飯の情景」
・・第12回　「フェビビンバ」
・・文/李銀沢

平成レストラン事情
・・第18回　「清潔な店は従業員も引き締まっている」
・・文/青山浩太郎

ご存じですか料理の由来
・・第23回　「麺とクッス」
・・文/鄭大聲

シリトリパズル

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