vol.38_39/1996年6月号

1996/6 vol.38・39

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vol.38・39/1996年6月号 CONTENTS

JYニュース
・・８月１日から第４回焼肉まつり

取材レポート
・・キムチの本場韓国でキムチ研究盛ん

連載
・・世界　食の文化史
・・第3回　「油で揚げる」
・・文/大塚滋（武庫川女子大学教授）

ここがポイント
・・繁盛焼肉店訪問
・・第8回　兵庫・芦屋市の「芦屋高麗」

韓国味見紀行
・・第3回　「うなぎ」
・・文/笠辺佳子

清河の奇跡
・・ワイン風　若者をつかむ

韓国・釜山「昼飯の情景」
・・第13回　「スンデ」
・・文/李銀沢

平成レストラン事情
・・第19回　「ぼやく前に汗流して店を磨き上げよ」
・・文/青山浩太郎

シリトリパズル

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