vol.42/1996年9月号

1996/9 vol.42

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vol.42/1996年9月号 CONTENTS

トピックス
・・焼肉店に朗報！O-157で各種金融措置実施

JYニュース
・・第２回調理師コンクール

ウリキムチ日本で発売へ
・・白菜は無農薬、化学調味料皆無のキムチ

ここがポイント
・・繁盛焼肉店訪問
・・第10回　東京・翠苑目黒店

連載
・・世界　食の文化史
・・第6回　「食品加工の文化」
・・文/大塚滋（武庫川女子大学教授）

世界の焼肉事情-PART2
・・インド焼肉紀行
・・文/笠辺佳子

新商品紹介
・・日本でも人気の韓国伝統醤油「マッカマ醤油」
・・文/胡麻

シリトリパズル

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