vol.44/1996年11月号

1996/11 vol.44

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vol.44/1996年11月号 CONTENTS

取材レポート
・・教えていますか？美味しい焼肉の食べ方

シリーズ
・・キムチの栄養学
・・第1回　高血圧、糖尿病、ボケを防ぐ

ここがポイント
・・繁盛焼肉店訪問
・・第11回　東京・新宿の「焼肉名菜　福寿」

世界の焼肉事情-PART2
・・カンボジア焼肉紀行
・・文/笠辺佳子

全国食文化プラザ
・・盛岡冷麺の発祥と人気の秘密

爽やかさと香りを届けて25年
・・慶州法酒

連載
・・世界　食の文化史
・・第8回　「加工食品の文化3」
・・文/大塚滋（武庫川女子大学教授）

平成レストラン事情
・・第23回　「焼肉の煙も感性のうち」
・・文/青山浩太郎

韓国・釜山「昼飯の情景」
・・第17回
・・文/李銀沢

シリトリパズル

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