1998/8月号 vol.63
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vol.63/1998年8月号 CONTENTS
連載
焼肉店の経営
第3回 「サービスマインドの育成」
文/東條伸一（東條経営研究所所長）
連載
すばり焼肉
第2回 「アベックはカウンターがお好き」
文/李銀沢（釜山 慶星大学教授）
連載
繁盛店こだわりの店
第4回 兵庫県神戸市の炭火焼肉・玄萬亭
連載
世界 食の文化史
第27回 「トマト」1
文/大塚滋（元武庫川女子大学教授）
連載
世界の食雑貨
第5回 「水盤」
文/笠辺佳子
連載
煙中藪睨
第15回 「こまったお客 その1」
文/朴念仁
シリーズ第5回
清掃管理革命 バイオの力
近日発売の新商品
文/Roy.A.Yamamoto
シリーズ第3回
「焼肉とオーストラリア産牛肉」
消費者を視野においた世界屈指の衛生・検査システム
連載
おんな酒の外食文化
第7回 「おんな酒5 おんな酒の女（続）」
文/松平誠（女子栄養大学文化論研究室教授）
朱珍安・元新羅ホテルトップ調理師が作る
本場ソウルの旬メニュー
今月のメニュー
キムチ豆腐
キョンダンコングス
シリトリパズル
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キムチ大辞典！
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韓国料理ア・ラ・カルト
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アンケートに答えてプレゼントが当たる
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おすすめ焼肉店100軒
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ヘルシー韓国料理レシピ集
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焼肉文化友の会
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