| vol.66/1998年11月号
CONTENTS |
 低迷する焼肉店をよそに急増する韓国食品
焼きのり、トウガラシ、キムチなどは昨年の何倍にも
健康・美容食ブームを背景に食材店、専門店も増える |
連載
繁盛店こだわりの店
第7回 茨城県下妻市のやきにくりゅーえん |
ルポ
地球の焼肉店マップ
第２回 「アメリカ編1」
文/竹中啓将 |
連載
おんな酒の外食文化
第10回 「おんな酒8 おんな酒のための飲食店心得帳3」
文/松平誠（女子栄養大学文化学研究室教授） |
連載
世界 食の文化史
第30回 「豚肉」2
文/大塚滋（元武庫川女子大学教授） |
| 焼肉Q&A |
連載
煙中藪睨
第17回 「社員旅行」
文/朴念仁 |
平成レストラン事情
第42回 「価格設定見直すべき時期になった」
文/青山浩太郎 |
連載
八道江山味めぐり
第3回 「ソウル家庭料理店の巻」
文/羅済九 |
連載
世界の食雑貨
第7回 「弁当箱（重箱）」
文/笠辺佳子 |
ピーアール
「鏡月」日本でも韓国でも焼酎の伸び率No.1 |
朱珍安・元新羅ホテルトップ調理師が作る
本場ソウルの旬メニュー
今月のメニュー
トルソッパプ（石鍋飯）
コングクス（豆素麺） |
| シリトリパズル |
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