2000/6 vol.85
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vol.85/2000年6月号 CONTENTS
99年飲食業ランキングと焼肉業界の動向
勢い止まらぬ 安売りチェーン店
店舗も売上も伸びる一方
トップインタビュー
ビストロゼンショクの大石重己社長
今年は41店舗にまで拡大、2年後には店頭公開へ
好評連載
ニューヨークin焼肉物語
第13回「Kori」
文/畑山みさ
好評連載第5回
おすすめの焼肉店100軒
ホルモン市場台所屋
今、話題の焼肉店
第9回
大阪市コリアタウンの健康館「パゴダ白雲」
煙中藪睨
第34回「唐辛子物語 2」
文/朴念仁
韓国料理の由来
第6回「豚足・蒸し豚」
文/鄭大聲（滋賀県立大学教授）
世界の食雑貨
第24回「バンチュー」
文/笠辺佳子
平成れすとらん事情
第59回「レストラン施設の本格的な管理」
文/青山浩太郎
世界 食の文化史
第49回「炭酸飲料」
文/大塚滋（元武庫川女子大学教授）
焼肉店、今と将来を読む
第18回「経営近代化への道 6」
文/東條伸一（東條経営研究所所長）
シリトリパズル・編集雑記
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キムチ大辞典！
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韓国料理ア・ラ・カルト
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アンケートに答えてプレゼントが当たる
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おすすめ焼肉店100軒
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ヘルシー韓国料理レシピ集
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焼肉文化友の会
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99年飲食業ランキングと焼肉業界の動向
