2000/8 vol.87
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vol.87/2000年8月号 CONTENTS
江戸時代初期に骨付きカルビがあった
朝鮮通信使接待料理にみる種類と調理法（上）
食肉摂取の歴史と変遷
「ミート・スタディ 健康と長寿のために」から
限定40名様 全州・ソウル３泊４日
食べて・試して・得する旅の参加者募集
好評連載
おすすめの焼肉店100軒
東京・日野市の
「焼肉彩 苑モランボン」
東京・町田市の
「焼肉屋むさし」
今、話題の焼肉店
第11回
大阪市平野区の焼肉「東津」
「ニューカマー」は味で勝負
韓国家庭料理「大口食堂」
文/高ヒョンミ
世界の食雑貨
第26回「パエリャ鍋」
文/笠辺佳子
平成レストラン事情
第60回
文/青山浩太郎
韓国料理の由来
第8回「漬物・白菜キムチ」
文/鄭大聲（滋賀県立大学教授）
焼肉店、今と将来を読む
第20回「経営近代化への道 8 笑顔表情訓練の進め方」
文/東條伸一（東條経営研究所所長）
煙中藪睨
第36回「唐辛子物語 4」
文/朴念仁
世界 食の文化史
第51回
「マカロニ 2」
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文/大塚滋（元武庫川女子大学教授）
人気商品・新製品
シリトリパズル・編集雑記
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キムチ大辞典！
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韓国料理ア・ラ・カルト
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おすすめ焼肉店100軒
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ヘルシー韓国料理レシピ集
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焼肉文化友の会
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江戸時代初期に骨付きカルビがあった
