| vol.95/2001年4月号
CONTENTS |
 短期連載
 在日食文化史漫歩
第1回「日本最初の朝鮮料理店」
文/尹達世（フリーライター）
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好評連載
実践！繁盛店チェック
第4回「新しい顧客はどこにいるか」
文/青山浩太郎（外食総合コンサルタント）
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今なら無料サービス
集客アップへ
焼肉文化ホームページに貴店紹介
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「今、話題の焼肉店」関西編
第19回
京都市南区の「炭火焼肉ミラ」
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2001年ホテルレストランショー
各社が意欲的な新型ロースター出展
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焼肉の街いまむかし
第3回「東京・台東区上野」
文/高ヒョンミ
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おすすめの焼肉店100軒
東京都中央区の「清香園総本店」
大阪府高槻市の「炭火焼肉まだん」
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リクエストしたい！この料理
第8回「部隊チゲ」
文/佐々木直子
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食べて知る、韓国を識る
第4回「粥」
文/山中進（イラストレーター・エッセイスト）
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焼肉店、今と将来を読む
第28回「検品と収納」
文/東條伸一（東條経営研究所所長）
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世界食の文化史
第59回「パン2」
文/大塚滋（武庫川女子大学教授）
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世界の食雑貨
第29回「買い物かご」
文/笠辺佳子
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| 焼肉店の物件情報 |
| シリトリパズル・編集雑記 |
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