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| 花田流焼肉 炭家 |
東京都中野区沼袋4-32-6
TEL03-3319-8629
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�@お店の特徴＝店は５卓といたって小さいが、知る人ぞ知る都内でも名店の
一つ。マスターはもともと洋食出身でヨーロッパ各国、韓国で
の食べ歩きや勉強を積み重ね、確かな技術と味、センスを生
かした他店では味わえないオリジナルメニューも豊富。
�Aこだわり＝焼肉から料理まですべてにおいて花田流を貫き通しており、
基本的につけダレはない。肉（和牛）以外の調理に使う水から
野菜、調味料はすべて自然のものを使用、その達成率は90％
以上だ。
�Bおすすめメニュー＝特性ロース（1,500円、焼きすぎに注意し特性バター
をのせて食べる）、辛いカルビ、ロース（980円、
トウガラシの粉を全面にまぶしてある）、テールラーメン
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