月刊「焼肉文化」は韓国の食文化、韓国・焼肉料理のすべてを正しく、広く知ってもらおうと、さる平成4年12月に創刊しました。

ですから本誌では創刊以来、専門誌としての立場から韓国・焼肉料理の歴史や由来、作り方、栄養学的な分析など紹介するとともに、日本の食文化・料理との比較、世界の肉料理と焼肉、全国のおすすめ店などをルポやエッセイ、特別 寄稿などで紹介してきました。

「焼肉文化」では、今後ともより一層楽しく読め、またためになる多彩 な記事を記載して行くつもりですのでご期待ください。